Personál hotelu Grand:
Alberto Moretti
Ředitel hotelu Grand
> věk 42 let
> Ital
> zkušený, ochotný, pracovitý, loajální
> má ženu a dvě malé děti
> do New Orleans se přestěhoval před několika lety z rodné Sicílie
> pracovní příležitost mu poskytl Riccardo
Ferdinand Resell
Recepční
> věk 34 let
> Američan
> horlivý, všetečný, puntičkářský, úslužný
> často se zakoktává a při kontaktu s atraktivními ženami většinou zčervená rozpaky
> žije se svou přísnou matkou, která pracuje jako švadlena
Paolo Valisari
Vrchní číšník
> věk 24 let
> Ital
> ambiciózní drzý floutek
> nadbíhá Gwendoline a rád by se skrze ní přiženil do rodiny Vallentino
> jeho otec vlastní taxi službu a má exkluzivní smlouvu s hotelem Grand
> má dva bratry, kteří pracují jako řidiči taxi
Paul Carlson
Kuchař
> věk 60 let
> Američan
> expert, svými pokrmy proslavil hotel Grand
> vaření je jeho vášeň a posedlost
> má ženu a 4 děti
> v mládí hodně cestoval a živil se jako kuchař na lodích, zná recepty jídel z různých zemí
John (Marcus) Wade
Osobní šofér slečny Gwendoline
> věk 29 let
> Američan
> původně se živil nelegálními zápasy v boxu
> je hluchý na levé ucho
> Gwendoline nemá ráda jméno „John“, proto ho oslovuje „Marcus“
> pracovní příležitost mu poskytl Vincent v den osmnáctých narozenin Gwendoline
Connie Smith
Pokojská
> věk 25 let
> Američanka
> neteř bývalého ředitele hotelu
> záludná, zákeřná, podplatitelná
> je tajně zamilovaná do vrchního číšníka Paola
> nemá ráda Gwendoline a Vinetti
> žije se svým starším bratrem, který si momentálně odpykává trest za loupežné přepadení
Luisa Hayworth
Pokojská
> věk 35 let
> pracovitá, spolehlivá, naivní a hloupoučká
> pochází z venkova
> stará se o celou svou rodinu – malou sestru a nemocnou matku